腌酸木瓜
食材明细主料
[*]木瓜1200g
辅料
[*]小米椒适量
调料
[*]白醋250g
[*]凉白开250g
[*]黄冰糖150g
[*]酸辣口味
[*]腌工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
腌酸木瓜的做法步骤
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青木瓜。
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削去皮。
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切开后，里面有白白的籽。
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用勺子把里面的内膜刮干净，否则会影响口感。
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切成薄片。
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撒入适量的盐拌匀。
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腌制30分钟，杀出水分。
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接下来的时间，把小米椒洗干净。
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切圈备用。
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把腌制软的木瓜放入清水内，泡洗干净，去除咸味。
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攥干水分。
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盆里放入米醋、黄冰糖、凉白开。
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再倒入小米椒。
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把糖醋水浇入木瓜内拌匀。
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再装入干净的罐子里。
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密封好放冰箱保存，腌制一个晚上就可以吃了。
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成品。
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