爱尔兰炖羊肉
食材明细主料
[*]羊肉1.5公斤
[*]牛肉高汤1罐
辅料
[*]香料束1枝
[*]小洋葱10粒
[*]土豆450克
[*]西芹茎2根
[*]胡萝卜250克
[*]青萝卜250克
[*]欧芹一把
配料
[*]盐适量
[*]研磨白胡椒适量
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
爱尔兰炖羊肉的做法步骤
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准备材料
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2
将西芹、土豆、胡萝卜切块，羊肉切块并用盐和胡椒调味，小洋葱剥去外皮，欧芹切碎
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将西芹、香叶、百里香、欧芹茎、葱包裹并捆扎在一起
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4
制成香料束
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在锅内加热牛肉高汤至微沸，将羊肉放入汤锅内待用
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6
将高汤倒入盛有羊肉的锅内，重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时，期间撇去浮末
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随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内，重新加热至微沸，品尝并用盐和胡椒调味，继续炖煮35分钟，直至胡萝卜软嫩入味
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最后用盐和胡椒调味并撒入欧芹碎即可享用
欧洲的菜系也就是炖菜跟国内有一拼
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