自制酸辣脆爽又开胃的白萝卜
食材明细主料
[*]白萝卜1个
[*]胡萝卜1根
辅料
[*]生姜1小块
[*]小米椒2只
调料
[*]白糖100g
[*]味达美清香米醋7勺
[*]味达美原酿生抽7勺
[*]盐2g
[*]酸辣口味
[*]腌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
自制酸辣白萝卜的做法步骤
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准备好食材。
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处理干净所有食材，白萝卜削去皮（没有辛辣味），白萝卜一切四后再切成薄片，别太薄就可以啦。胡萝卜和生姜都切成片，小米椒切小段。
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把白萝卜和胡萝卜放入一个大一点的容器中，加入30克白糖拌匀，腌制1个小时左右，期间要反复搅拌2次，萝卜腌出水变软即可。
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趁腌制萝卜的时间，调个料汁：白糖70克+生抽7勺+米醋7勺+盐2克一起搅拌均匀。
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腌萝卜的水控干。
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调料汁倒入萝卜中，加入生姜片和小米椒。
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戴上一次性手套，搅拌均匀。
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装入密封罐中。
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1天后就可吃了。
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酸辣脆爽又开胃，特别适合喝粥当酱菜食用；实惠还没有添加剂。
這種是醬蘿蔔！！
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