剁椒腌藠头
食材明细主料
[*]藠头1000克
[*]姜一小块
[*]辣椒适量
调料
[*]白糖1小勺
[*]盐适量
[*]白酒1小勺
[*]微辣口味
[*]腌工艺
[*]数天耗时
[*]简单难度
剁椒腌藠头的做法步骤
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准备好藠头。
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去掉藠头的老叶和根须，洗净晾干。
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准备辣椒和一小块生姜。
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将辣椒和生姜分别切碎备用。
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找一个无油无水的容器，放入晾干的藠头，加入辣椒碎、生姜末、盐、白糖、白酒搅拌均匀，试一下味道，如果不够再调整一下。
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将搅拌均匀的藠头装入干净带盖的容器，放置阴凉处2周左右就可以吃了。
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特别的下饭。
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