椒香黄瓜条
食材明细主料
[*]小黄瓜1000g
[*]椒盐50g
[*]食用油50g
辅料
[*]大辣椒1个
[*]子姜250g
[*]大蒜200g
调料
[*]干辣椒小许
[*]花椒小许
[*]食盐适量
[*]白糖10g
[*]鸡精5g
[*]白酒10ml
[*]生抽600ml
[*]麻香口味
[*]腌工艺
[*]数天耗时
[*]简单难度
椒香黄瓜条的做法步骤
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小黄瓜和辣椒洗净，晾一天，蔫蔫巴巴的即可。
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2
子姜和大蒜洗净晾干水分。
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3
小黄瓜切条。
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4
放容器内，放食盐。
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拌匀，腌制几小时。
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6
取辣椒。
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切条
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大蒜和子姜改刀，跟辣椒放一起。
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取生抽。
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放锅里煮开，放凉。
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生抽凉透，放白糖。
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12
放白酒。
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13
放鸡精。
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放大蒜等，搅拌均匀。
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15
腌过得黄瓜条放蒸笼里。
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16
全部放上。
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17
用重物压出水分。
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18
放大蒜里。
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19
拌匀。
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20
热锅冷油，取辣椒和干辣椒。
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油热放花椒等。
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辣椒变色关火，放椒盐粉。
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23
把拌匀的黄瓜条放椒盐油锅中，拌匀。
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成品。
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