腌咸鸭蛋
食材明细主料
[*]鸭蛋适量
辅料
[*]精盐适量
[*]高度白酒适量
[*]保鲜膜适量
[*]咸香口味
[*]其他工艺
[*]数天耗时
[*]简单难度
腌咸鸭蛋的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/05/25/2021052516219157582849377659037.jpg?x-oss-process=style/p320
1
将鸭蛋清洗干净，放在通风的地方晾干，一定要翻动全部晾干不能有水份。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/06/03/2021060316226897026319447659037.jpg?x-oss-process=style/p320
2
鸭蛋在白酒里泡一会。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/05/25/2021052516219157632282577659037.jpg?x-oss-process=style/p320
3
然后放入盐中滚一下裹满精盐。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/05/25/2021052516219157693255597659037.jpg?x-oss-process=style/p320
4
然后用保鲜膜包裹严实。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/05/25/2021052516219157739621367659037.jpg?x-oss-process=style/p320
5
全部包裹好，放在太阳底下晾晒二小时小时。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/05/25/2021052516219158558563067659037.jpg?x-oss-process=style/p320
6
晒好的鸭蛋装进罐子里，放在阴凉的地方腌一个月左右。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/05/25/2021052516219157779379197659037.jpg?x-oss-process=style/p320
7
腌好的鸭蛋，揭去。保鲜膜，放入清水中清洗掉盐份。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/05/25/2021052516219157810914707659037.jpg?x-oss-process=style/p320
8
冷水下锅，水开煮十五至二十分钟。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2021/06/03/2021060316227268662094597659037.jpg?x-oss-process=style/p320
9
蛋黄出油，松软起砂非常香。
頁:
[1]