爽口莴笋条（莴笋三吃）
食材明细主料
[*]莴笋半根
辅料
[*]盐20g
[*]姜2片
[*]蒜4瓣
[*]小米辣适量
[*]冰糖70g
腌料水
[*]生抽50g
[*]醋50g
[*]水100g
[*]花椒适量
[*]香叶适量
[*]酸咸口味
[*]腌工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
爽口莴笋条的做法步骤
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莴笋一指粗小条。
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加盐腌几个小时，以弯曲这不断为标准。腌好的笋条用凉水冲洗几遍，放太阳下晒俩小时，中间翻翻面。
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晾干水分后加入小米辣，姜蒜冰糖。
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抓匀放到腌制容器中，容器要无水无油。
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料水材料混合烧开，关火凉凉。
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倒入容器中，腌一晚就可以吃了。这个料水不用倒。再放别的食材可以接着用。
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