1
木耳提前半小时在清水中泡发。
2
大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
3
蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
4
泡发的腐竹斜切成段。
5
取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。
6
锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7
下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8
将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。
9
最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
10
成品图。
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