1
将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。
2
用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
3
这个菜的配料。
4
腐竹切段，葱姜蒜切碎。
5
炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
6
下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。
7
将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
8
加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可
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