1
主料分别改刀。
2
焯水，先放香菇和杏鲍菇，最后放蟹味菇，焯透。捞出控干水分。
3
调汁：取容器一个，放入蚝油、生抽、多一点的老抽。三大勺水，味精、糖、一点甜面酱拌匀。
4
炒锅上火，加入少许底油，下入小米辣和蒜片炒出香味。倒入料汁。
5
下入菌菇，小火微煮入味。
6
多次少量勾入水淀粉翻炒均匀。
7
加入香葱段，淋点明油再次翻炒均匀即可。
8
成品图。
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