1
黑鱼收拾干净，片取净肉。
2
加入料酒、胡椒粉、葱姜丝、盐、少许淀粉腌制20分钟。
3
鸡蛋三个加入约1.5倍的水搅散，撇去浮沫。
4
盖上保鲜膜，扎孔，上锅蒸约12分钟。
5
腌好的鱼片下锅，开小火汆熟。
6
捞出盛入蒸蛋上。
7
点缀上红椒丝、香葱丝、葱白丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味即可。
8
成品图
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