1
包菜清洗干净，沥去水分。
2
包菜切细。
3
放在大盆里，加盐搓软出水。
4
挤去水分。
5
包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。
6
装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。
7
爽口又开胃，夏天佐粥小菜颇受欢迎。
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