玫瑰柠檬茶

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 黄柠檬4个
• 黄冰糖300g
• 蜂蜜适量
  

辅料

• 玫瑰花瓣适量
  

调料

• 盐1g
  

• 酸甜口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

玫瑰柠檬茶的做法步骤

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  1
  黄柠檬用食盐揉搓表皮，清洗干净备用。
  
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  2
  柠檬切成0.5厘米的薄片，用牙签挑掉籽不要，柠檬头尾要切掉一段没果肉只有白膜的部分，籽和头尾这段白膜是苦味的主要来源，一定要处理干净。
  
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  3
  只选用这样果肉多，白膜少的中间部分。
  
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  4
  将黄柠檬片和老冰糖及一丢丢盐一块放到面包机中，用糖渍水果档加工好。冰糖可以弄小点，也可以在出汁后注意搅拌，让黄冰糖浸入果汁中，便于融化。
  
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  5
  程序结束后将做好的柠檬装到无水无油消毒好的密封罐中。
  
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  6
  稍微放凉后，撒上玫瑰花瓣。
  
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  7
  再盖上厚厚一层百花蜜。
  
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  8
  密封腌渍2天，让蜜慢慢浸润下去。
  
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  9
  冲泡时，夹一片柠檬片，勺一些罐里的蜜。
  
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  10
  用温水冲泡。
  
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  11
  酸甜可口，又有雅致的玫瑰花香，非常好喝！